肉羊的短期育肥前的准备工作至关重要，至少要做好以下几项：
1.羊舍的准备。因为要舍饲，故必须要有羊舍，饲养密度每只羊占0.4平方米～0.5平方米，防止肉羊运动过度，增加育肥效果。羊舍的地点应选在便于通风、排水、采光、避风向阳和接近牧地及饲料仓库的地方。
2.饲草、饲料的准备。饲草、饲料是羊育肥的基础，在整个育肥期每只羊每天要准备干草2公斤～2.5公斤，或青贮料3公斤～5公斤，或氨化饲料3公斤～5公斤等；精料则按每只羊每天0.3公斤～0.4公斤准备。
3.育肥季节的选择。因羊肉多用于做羊肉火锅，而羊肉火锅多在冬春两季食用，所以羊肉在冬春两季的市场需求量很大，商品羊在冬季出栏较为适宜，因此肉羊的育肥季节选在深秋季节好，而且此季气温适宜，牧草、农作物秸秆丰富，利于肉羊的快速生长和销售。
4.育肥羊的选择。一般来讲，用于育肥的羊应选用当年的羊羔和青年羊，其次才是淘汰羊和老龄羊。选好育肥羊后，接着要做好以下工作：驱虫：因羊的体内外寄生虫很普遍，会严重影响山羊的正常生长。去势：对用于育肥的公羊未去势的一定要去势，因去势后的公羊性情温驯、肉质好、增重速度快。
